La pistache de Gafsa, la valorisation d’un produit de terroir

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La pistache est le fruit à coque le plus précieux de la Méditerranée. Saviez-vous que cette amande verte, qui sublime les pâtisserie au Sud et à l’Est de la Méditerranée est originaire de Perse ? Depuis le boycott du régime iranien, des entrepreneurs américains...
Cinq leçons d’artisans sur le sourcing éthique et la création

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Le 10 octobre 2023, j’ai accompagné ma compagne à une présentation des nouveautés de la Maison du Chocolat, une marque renommée, pour les Comités d’Entreprise, en vue des cadeaux de fin d’année, laquelle s’est tenue dans un grand hôtel...
L’océan Indien cherche à valoriser sa biodiversité

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L’Ouest de l’océan Indien comprend des îles françaises et francophones riches en plantes aromatiques à parfum, médicinales (PAPAM) et en épices, comme Madagascar, l’Union des Comores et Mayotte. Distantes de seulement 70 à 300 km, elle ont un nombre...
De la peste au COVID-19 : santé humaine et écosystèmes

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Santé humaine et écosystèmes : une relation d’interdépendance La pandémie actuelle nous rappelle que la santé humaine et celle des écosystèmes sont étroitement liés. Pendant des décennies, une partie des scientifiques, notamment dans le domaine médical,...