{"id":4720,"date":"2017-06-07T21:54:01","date_gmt":"2017-06-07T19:54:01","guid":{"rendered":"http:\/\/pierrejohnson.eu\/wp\/?p=4720"},"modified":"2017-08-27T12:02:07","modified_gmt":"2017-08-27T10:02:07","slug":"ghana-biologique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pierrejohnson.eu\/es\/ghana-biologique\/","title":{"rendered":"Au Ghana, producteurs et consommateurs font avancer l’agriculture biologique"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Au Ghana, les \u00e9nergies fossiles repr\u00e9sentent une v\u00e9ritable manne pour L\u2019\u00c9tat, en termes de revenus et de devises. Celle-ci arrive juste apr\u00e8s les hydrocarbures, les f\u00e8ves de cacao, et d\u2019autres cultures de rente en termes de vente. Mais l\u2019exploitation p\u00e9troli\u00e8re contribue au d\u00e9r\u00e8glement climatique, tandis que le d\u00e9veloppement agricole peut mitiger celui-ci, \u00e0 condition de suivre les principes de l\u2019agro\u00e9cologie. L\u2019agriculture biologique peut constituer le premier pas dans cette voie.<\/p>\n

 <\/p>\n

1. Ressources fossiles et agriculture chimique<\/h2>\n

Une croissance d\u00e9voreuse de terres agricoles<\/h3>\n

Lors d’une mission au Ghana pour l\u2019Organisation des Nations Unies pour le D\u00e9veloppement Industriel (ONUDI) en septembre 2016, nous avons constat\u00e9 une urbanisation sans freins dans la m\u00e9tropole d\u2019Accra, la capitale. Selon nos interlocuteurs, sp\u00e9cialistes du d\u00e9veloppement agricole, les terres arables autour d\u2019Accra disparaissent aval\u00e9es par les projets de \u00ab d\u00e9veloppement \u00bb immobiliers. Ils nous ont montr\u00e9 des zones, d\u00e9j\u00e0 \u00e9loign\u00e9es du centre, o\u00f9 les champs disparaissent sous les lotissements.<\/p>\n

Sur le plan agricole, le Ghana a mis\u00e9 sa croissance \u00e9conomique sur l\u2019usage intensif de fertilisants chimiques et de pesticides. Avec le d\u00e9veloppement de l\u2019irrigation, ce trio caract\u00e9rise la \u00ab r\u00e9volution verte \u00bb lanc\u00e9e par les centres de recherche agronomiques dans les ann\u00e9es 1960. Celle-ci a connu un certain succ\u00e8s, \u00e9cartant les populations de certains pays en d\u00e9veloppement de la famine. Mais ce succ\u00e8s fut de court terme, car cette m\u00e9thode de production, si elle diminue le travail de l\u2019agriculture et augmente la productivit\u00e9 les premi\u00e8res ann\u00e9es ou m\u00eame d\u00e9cennies, r\u00e9duit la fertilit\u00e9 contenue dans les sols eux-m\u00eames. Les semences am\u00e9lior\u00e9es utilis\u00e9es, par leur homog\u00e9n\u00e9it\u00e9, sont souvent la proie de maladies d\u00e9vastatrices, comme on a pu le constater dans les zones de production intensive de ma\u00efs, la banane ou l’ananas.<\/p>\n

Le cacao : un or brun fragile<\/h3>\n

Le cacao est un fruit provenant d\u2019un arbre d\u2019Amazonie et d\u2019Am\u00e9rique centrale, se d\u00e9veloppant naturellement sous couvert forestier. Les pays qui respectent la v\u00e9g\u00e9tation d\u2019origine et le couvert forestier produisent les cacaoyers les plus appr\u00e9ci\u00e9s du monde : P\u00e9rou, V\u00e9n\u00e9zuela, Madagascar, etc. Les politiques de \u00ab d\u00e9veloppement \u00bb bas\u00e9es sur les exportations ont entra\u00een\u00e9 l\u2019Afrique de l\u2019Ouest dans un d\u00e9veloppement du cacao sur de grandes extensions, faisant de la C\u00f4te d\u2019Ivoire et du Ghana, respectivement le premier et le deuxi\u00e8me producteurs et exportateurs mondiaux de ce produit. Car le cacao, que nous appr\u00e9cions en Europe parfois presque quotidiennement, faisant du m\u00e9tier de chocolatier presque un art, est un produit presque uniquement destin\u00e9 \u00e0 l\u2019exportation pour cette r\u00e9gion du monde.<\/p>\n

Malheureusement, les techniques de production employ\u00e9es minent le futur du cacao en Afrique de l\u2019Ouest. Les producteurs ont observ\u00e9 que les terres les plus fertiles se trouvaient sous le couvert forestier de la for\u00eat primaire ou secondaire. Lorsque ce couvert est abattu, le sol restitue sa fertilit\u00e9, et les premi\u00e8res r\u00e9coltes (5 ans apr\u00e8s la plantation des arbustes) sont tr\u00e8s bonnes. Mais l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me, priv\u00e9 de son couvert d\u2019arbres, devient alors rapidement porteur de maladies pour le cacaoyer. De plus, la fertilisation chimique devient rapidement n\u00e9cessaire. Au Ghana, les campagnes d\u2019aspersion de pesticides organis\u00e9es par le gouvernement sont devenues quasiment obligatoires. M\u00eame si les fertilisants, import\u00e9s, sont subventionn\u00e9s, ils repr\u00e9sente un co\u00fbt non n\u00e9gligeable pour l\u2019agriculture. Voil\u00e0 comment tout un secteur se trouve pris dans un \u00ab pi\u00e8ge syst\u00e9mique \u00bb co\u00fbteux et minant sa capacit\u00e9 \u00e0 rebondir.<\/p>\n

Les effets \u00e0 long terme de la d\u00e9forestation en zone cacaoy\u00e8re sont maintenant visibles pour les chercheurs, accentuant localement les effets du d\u00e9r\u00e8glement climatique. Ceux-ci anticipent les effets de ce d\u00e9r\u00e8glement \u00e0 l\u2019horizon 2050, avec un recul marqu\u00e9 des zones propres \u00e0 la culture du cacaoyer.<\/p>\n

Un secteur fruitier qui ignore les astuces de la nature<\/h3>\n

D\u2019autres secteurs souffrent du manque de compr\u00e9hension des liens unissant la pr\u00e9servation des \u00e9cosyst\u00e8mes \u00e0 la r\u00e9silience et \u00e0 la productivit\u00e9 des cultures vivri\u00e8res ou de rente. Ainsi, la culture de l\u2019ananas exige une rotation toutes les deux r\u00e9coltes, et des mesures li\u00e9es \u00e0 la monoculture : d\u00e9sherbage (souvent m\u00e9canique), d\u00e9racinement apr\u00e8s la 2e r\u00e9colte, pr\u00e9vention des maladies, etc. Par manque de compr\u00e9hension des processus \u00e9cologiques, les champs d\u2019ananas sont couverts de co\u00fbteuses b\u00e2ches en plastique, afin de pr\u00e9venir la pouss\u00e9e d\u2019adventices. Au lieu d\u2019associer les cultures, on essaie d’emp\u00eacher les processus naturels\u2026 Autant dire que la rentabilit\u00e9 de cette culture n\u2019est pas assur\u00e9e pour les petits producteurs.<\/p>\n

La production de mangue, de part son caract\u00e8re fruitier, souffre un peu moins de ces d\u00e9rives. Mais nous verrons qu\u2019il est \u00e9tonnant qu\u2019un pesticide naturel pouvant \u00eatre produit localement en grande quantit\u00e9 n\u2019est pas plus r\u00e9pandu, et que la r\u00e9ponse pr\u00e9conis\u00e9e contre la mouche de la mangue soit plut\u00f4t chimique.<\/p>\n

2. Des producteurs pionniers<\/h2>\n

Un producteur bio \u00e0 proximit\u00e9 de la capitale<\/h3>\n

Nous avons rencontr\u00e9 \u00e0 quelques dizaines de kilom\u00e8tres d\u2019Accra plusieurs pionniers de l\u2019agriculture biologique. Faisant confiance aux processus naturels et aux savoirs paysans, avec un sens du besoin des consommateurs, ceux-ci se sont lanc\u00e9 dans la production biologique de l\u00e9gumes, de mangue ou encore dans la pisciculture. Pr\u00e8s d\u2019Accra, le fr\u00e8re d\u2019un roi local, d\u2019une profession plut\u00f4t urbaine, fait prosp\u00e9rer les deux hectares de terre familiale en mara\u00eechage biologique. Il a d\u00e9marr\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es une production de poissons-chats dans l\u2019\u00e9tang creus\u00e9 sur un des c\u00f4t\u00e9s du terrain. Celle-ci s\u2019est trouv\u00e9 tellement efficace, qu\u2019elle permet \u00e0 la famille de d\u00e9gager un revenu compl\u00e9mentaire annuel sans beaucoup d\u2019efforts. Quant aux l\u00e9gumes biologiques, leur vente repose sur la demande des consommateurs urbains en produits sains et sur le principe de la confiance, car ils ne sont pas certifi\u00e9s. Toutes le fins de semaine, le producteur fait une tourn\u00e9e pour les livrer. Il y a certainement un syst\u00e8me \u00e0 inventer pour rapprocher ce type de producteurs (ils sont plusieurs autour de la capitale) et les consommateurs, en s\u2019inspirant de l\u2019agriculture soutenue par la communaut\u00e9 ou des associations pour le maintien de l\u2019agriculture paysanne.<\/p>\n

Des mangues bio \u00e0 profusion<\/h3>\n

Plus pr\u00e8s du barrage sur la Volta, l\u2019eau ne manque pas. Tackie, un ancien employ\u00e9 d\u2019Air Liquide Ghana, a achet\u00e9 dans les ann\u00e9es 1970 environ 500 hectares de terre qu\u2019il consacre en grande partie \u00e0 la production de mangues et \u00e0 celle de plantes aromatiques sur 10 hectares. Le basilic tha\u00ef c\u00f4toie la roquette, le thym et des plants de tomates, entre autres. Comment fait-il pour \u00e9viter les insectes ? La recette est simple : fertilisation biologique, diversification, et application d\u2019extrait de neem, l\u2019argousier indien (Azadirachta indica<\/em>), un arbre aux propri\u00e9t\u00e9s r\u00e9pulsives des insectes, qui a envahit l\u2019Afrique de l\u2019Ouest. La combinaison des manguiers et des plantes aromatiques permet de diminuer les risques quelque soit la pluviom\u00e9trie de l\u2019ann\u00e9e en cours.<\/p>\n

\"M.

M. Tackie et l\u2019\u00e9quipe de l\u2019ONUDI au Ghana. Cr\u00e9dit: Pierre Johnson<\/em><\/p><\/div>\n

Cacao bio : une entreprise donne l’exemple<\/h3>\n

La production de cacao biologique appara\u00eet comme un v\u00e9ritable d\u00e9fi, dans un contexte r\u00e9gional o\u00f9 la monoculture et les pesticides sont rois. Il y a dix ans, personne n\u2019avait donn\u00e9 cr\u00e9dit au jeune ghan\u00e9en Yayra Glover, lorsqu\u2019il enregistre la premi\u00e8re entreprise d\u2019achat de cacao biologique dans le pays. Au Ghana, le secteur du cacao est \u00e9troitement encadr\u00e9 par l\u2019\u00c9tat. L\u2019achat de la f\u00e8ve est fait par des entreprises nationales, les LBCs (Licensed Buying Companies) d\u00fbment enregistr\u00e9es. Le bureau du cacao, COCOBOD, apporte une aide technique et des services, mais uniquement dans le sens de l\u2019agriculture chimique, dite conventionnelle. L\u2019aspersion gratuite des arbres en pesticides chimiques y figure en bonne place. En 2016, avec 500 tonnes export\u00e9es, Y. Glover Limited est une des plus petites de la trentaine de LBCs encore en op\u00e9ration. Mais elle a su d\u00e9velopper un mod\u00e8le d\u2019encadrement et de collecte aupr\u00e8s de 4500 producteurs, qui pourrait bien faire \u00e9cole.<\/p>\n

\"Cacaoy\u00e8re

cr\u00e9dit : Y. Glover Limited<\/p><\/div>\n

3. Les principaux d\u00e9fis de la production biologique au Ghana<\/h2>\n

Le lecteur l\u2019aura compris : tir\u00e9e par une demande pas toujours perceptible par le producteur mais constante, l\u2019agriculture biologique se d\u00e9veloppe au Ghana, \u00e0 contre-courant des politiques men\u00e9es au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Chaque producteur ou entreprise doit donc trouver ses propres solutions pour produire sans intrants chimiques.<\/p>\n

Trouver des intrants biologiques de qualit\u00e9<\/h3>\n

Une approche, \u00e0 la port\u00e9e parfois limit\u00e9e, est de calquer le mod\u00e8le intrants – contr\u00f4le des maladies – production<\/em> \u00e0 l\u2019agriculture biologique, en cherchant \u00e0 substituer les intrants chimiques habituellement utilis\u00e9s par des intrants biologiques. Se pose alors la question de la disponibilit\u00e9 de ces derniers.<\/p>\n

A Accra, une \u00e9norme installation industrielle collecte et recycle 600 tonnes de d\u00e9chets par jour, ramen\u00e9es par une impressionnante flotte de camions. Mais le produit qui en r\u00e9sulte, m\u00eame s\u2019il est agr\u00e9\u00e9, serait de pi\u00e8tre qualit\u00e9 pour l\u2019agriculture biologique, le tri des d\u00e9chets des m\u00e9nages et des march\u00e9s n\u2019\u00e9tant pas fait \u00e0 la source. Le professeur Ofosu-Budu Kwabena, chercheur \u00e0 la Ghana de l\u2019Institut de Recherche en Agriculture de la Commission \u00e0 l\u2019Energie Atomique du Ghana (BNARI-GAEC) effectue pour sa part des recherches sur la larve de la fourmi noire (Hermetia illucens) pour d\u00e9composer plus rapidement les d\u00e9chets. Les premiers r\u00e9sultats sont positifs. Cette larve constitue en outre une excellente nourriture pour les poissons d’\u00e9levage.<\/p>\n

Diffuser les principes de l’agriculture biologique<\/h3>\n

En suivant la m\u00eame approche, on peut extraire des feuilles et du fruit du neem, un arbre venu d’Inde, des extraits qui repoussent efficacement les insectes nuisibles pour les fruits, et ainsi se passer d’insecticide chimique. Mais cette approche qui suit terme \u00e0 terme l\u2019agriculture conventionnelle pour en remplacer les processus a ses limites, comme le montre la production d\u2019ananas, notamment. Le consommateur europ\u00e9en le sait peu, mais la production d\u2019ananas est tr\u00e8s exigeante du point de vue du sol et de la main d\u2019\u0153uvre. Au Ghana, les grandes plantations couvrent le sol de \u00ab mulch en plastique \u00bb pour \u00e9viter la pouss\u00e9e d\u2019adventices, m\u00eame lorsqu\u2019elles sont en agriculture biologique. Or la notion m\u00eame de \u00abplastic mulch\u00bb nous a sembl\u00e9 aberrante : le vrai mulch, v\u00e9g\u00e9tal, ne fait pas que prot\u00e9ger le sol et emp\u00eacher la pousser des adventices, il l’alimente peu \u00e0 peu en se d\u00e9composant. Le plastique est au contraire \u00e0 terme un agent polluant, qui ne se d\u00e9compose ni n’alimente le sol. Il joue donc seulement l’une des multiples fonctions du mulch v\u00e9g\u00e9tal. Une approche plus intelligente devrait inclure l\u2019association et la rotation de cultures compl\u00e9mentaires sur les champs d\u2019ananas.<\/p>\n

\"Ananas

Cr\u00e9dit : ONUDI Ghana<\/p><\/div>\n

4. Quel avenir pour l\u2019agriculture biologique au Ghana ?<\/h2>\n

Au niveau international, l\u2019agriculture biologique repr\u00e9sente un march\u00e9 de 70 milliards de dollars. Le champ pour la production biologique au Ghana est large et ouvert. Le pays a une tradition de production et d\u2019exportation de produits agricoles sur laquelle il peut s\u2019appuyer, tout en la faisant \u00e9voluer vers des m\u00e9thodes respectant davantage les processus naturels, tout en \u00e9tant un peu plus tourn\u00e9es vers la consommation locale. Les consommateurs commencent \u00e0 prendre conscience des m\u00e9faits de l\u2019agriculture conventionnelle pour leur sant\u00e9, et les producteurs \u00e0 percevoir que la production biologique n\u2019est pas si compliqu\u00e9e, tout en leur offrant des perspectives int\u00e9ressantes.<\/p>\n

Comme le montre l\u2019exemple de la production d\u2019ananas, l\u2019exportation des fruits et l\u00e9gumes est un secteur fragile, sous pression, du fait de co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s de production et de transformation (r\u00e9frig\u00e9ration, notamment). Mais des arbres fruitiers comme la mangue ou la papaye peuvent tr\u00e8s bien \u00eatre cultiv\u00e9s sans chimie, moyennant les m\u00e9thodes appropri\u00e9es. Ceci leur donne une valeur ajout\u00e9e certaine, et permet de les distinguer sur le march\u00e9 international. Pourtant l\u2019Etat ghan\u00e9en apporte peu d\u2019appui \u00e0 l\u2019agriculture biologique, privil\u00e9giant la productivit\u00e9 \u00e0 tout prix. Le \u00ab bureau biologique \u00bb (organic desk), sis au sein du Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, n\u2019a pas de moyens ou d’\u00e9quipe propre. Il coordonne simplement une poign\u00e9e d\u2019activit\u00e9, principalement de sensibilisation.<\/p>\n

\"Producteur

Cr\u00e9dit : ONUDI Ghana<\/p><\/div>\n

Le cacao biologique est un exemple de ce manque d\u2019appui de l\u2019\u00c9tat ghan\u00e9en \u00e0 un secteur prometteur. Alors que les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes les services de COCOBOD, le bureau du cacao avait couvert le co\u00fbt des fertilisants et pesticides biologiques fourni aux producteurs d\u00e9pendant de l\u2019entreprise Yayra Glover, depuis 2015 ce n\u2019est plus le cas. Le directeur du d\u00e9partement de \u00ab protection v\u00e9g\u00e9tale \u00bb affirme ainsi que COCOBOD ne peut pas avoir deux strat\u00e9gies : l\u2019une d\u2019encadrer les techniques conventionnelles de culture de cacao, \u00e0 grand renfort de campagnes de pesticides, et l\u2019autre d\u2019appuyer la production biologique. Le choix est donc fait de d\u00e9laisser le secteur biologique, et de laisser les entreprises int\u00e9ress\u00e9es assumer tous les co\u00fbts sp\u00e9cifiques de la production biologique, malgr\u00e9 la valeur ajout\u00e9e ind\u00e9niable de cette production.<\/p>\n

Au Ghana, les citoyens consommateurs sont de plus en plus conscients des limites et dangers de l\u2019agriculture conventionnelle et de son cort\u00e8ge d\u2019intrants chimiques. Les institutions internationales infl\u00e9chissent peu \u00e0 peu leurs programmes d\u2019appui en ce sens. Les pionniers ghan\u00e9ens de l\u2019agriculture biologique sont confiants dans l\u2019avenir de leur mod\u00e8le, et d\u2019emporter peu \u00e0 peu l\u2019adh\u00e9sion de la majorit\u00e9.<\/p>\n

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